Salmón al horno con papas y cebolla

Este salmón al horno con patatas y cebolla es uno de esos platos clásicos que siempre quedará bien. Si queremos disfrutar de una receta a base de pescado que cumpla con todas nuestras exigencias, sea saludable y fácil de preparar. Usaremos una buena materia prima, un salmón rico en ácidos grasos y apenas espinas que será la base de esta preparación. Los complementos son un dúo ganador, unas patatas con cebolla al horno nunca fallan. Si quieres disfrutar de un salmón al horno que impresiona, toma nota de esta receta.

Ingredientes:

• 2 lomos de salmón

• 2 patatas

• 1 cebolla

• ½ vaso de caldo de pescado

• Sal

• Aceite de oliva

• Pimienta

Preparación

1. Precalentamos el horno, poniendolo a 180º para que empiece a coger temperatura y esté listo para el salmón.

2. Seguimos con las papas, las lavamos, pelamos y cortamos en rodajas del mismo tamaño, para que se cocinen a la vez

3. Preparamos una fuente para horno. Colocamos un chorrito de aceite y ponemos encima las papas. Salpimentamos al gusto.

4. El otro ingrediente en cocinarse en primer lugar con las papas será la cebolla. La vamos a pelar y cortar en juliana para que le aporte el dulzor característico de este ingrediente.

5. Colocamos la cebolla por encima de la papa. Vamos a hornear estos dos ingredientes en primer lugar porque tardan más en estar listos. Los ponemos a 180º durante unos 25 minutos.

6. Cuando vemos que están empezando a ponerse tiernos, será el momento del salmón que necesitará unos minutos en estar perfecto.

7. Mientras tenemos las papas y la cebolla en el horno. Lavamos el salmón y le quitamos las espinas que pueda tener. Lo salpimentamos al gusto.

8. Colocamos el salmón encima de las papas y la cebolla y le añadimos el caldo. Con este paso nos aseguramos unos sabores marcados y una papa más cremosa.

9. Tardará unos 10 minutos más a 180º en estar listo el salmón. Apagamos el horno y lo servimos con un poco de perejil picado por encima. Solo nos queda probar y disfrutar esta increíble receta que se cocina fácilmente y queda deliciosa.